Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2019
“90° Anniversario” celebra la nostra storia di custodi ed appassionati produttori del Verdicchio di Matelica dal lontano 1932. Nasce dalla rigorosa selezione di vigneti coltivati sulle colline di Matelica. Il mosto inizia la fermentazione nelle storiche vasche di cemento per completarla in botti di rovere dove resta a maturare per altri 12 mesi. È così che tradizione ed innovazione si fondono insieme per donare a questo vino una complessità sensoriale unica.
“90° Anniversario” celebra la nostra storia di custodi ed appassionati produttori del Verdicchio di Matelica dal lontano 1932. Nasce dalla rigorosa selezione di vigneti coltivati sulle colline di Matelica. Il mosto inizia la fermentazione nelle storiche vasche di cemento per completarla in botti di rovere dove resta a maturare per altri 12 mesi. È così che tradizione ed innovazione si fondono insieme per donare a questo vino una complessità sensoriale unica.
Tipo di vino | Bianco secco. |
Zona d'origine | Colline di Matelica (MC) ) – Vigneti a 350/400 m s.l.m. |
Terreno | Sciolto e di medio impasto. |
Uve | 100% Verdicchio |
Resa per ettaro | 80-100 q |
Lavorazione | Raccolta e selezione manuale delle migliori uve, pigiatura e breve macerazione a freddo (6-8 ore a 12°C) in pressa, successiva pressatura soffice e decantazione statica del mosto per 48 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata (14°C), con aggiunta di lieviti selezionati, inizia nelle vasche di cemento e continua in barrique di rovere francese (225L). |
Affinamento | Il vino matura 12 mesi in barrique con ripetuti battonage, seguono 4 mesi in serbatoi di acciaio inox prima dell’imbottigliamento. |
Colore | Giallo brillante con riflessi dorati. |
Profumo | Complesso ed intenso con sentori di frutta matura (pesca, mela) e di fiori gialli (ginestra, camomilla) ed erbe aromatiche che si uniscono a suadenti note di frutta secca (mandorla e nocciolina) e spezie derivanti dall’affinamento in legno. |
Sapore | Di grande struttura, ampio e ricco con un finale cremoso e acidità fragrante |
Consumo | Entro 20 anni dalla vendemmia. |
Abbinamento | Piatti di pesce elaborati, pesce e carni grigliate e formaggi stagionati. |
Temperatura di servizio | 14-15°C |
Formato bottiglie | 0.75 l |
ANNATA | CONCORSO (ANNO) | MEDAGLIA | |
---|---|---|---|
2020 | Merum | 2 cuori | |
2019 | The WineHunter Award - 2024 | ROSSO | |
The WineHunter Award - 2023 | ROSSO | ||
AIS | 3 viti | ||
BIBENDA | 4 grappoli |