Vocàbolorosso
Marche IGT Rosso
Prodotto da una selezione delle migliori uve di Sangiovese unitamente a Merlot e Petit Verdot nostrani, la resa in vigna volutamente tenuta bassa conferiscono a questo vino una grande struttura. Matura un anno in piccoli fusti di rovere ed almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere posto al consumo.
Prodotto da una selezione delle migliori uve di Sangiovese unitamente a Merlot e Petit Verdot nostrani, la resa in vigna volutamente tenuta bassa conferiscono a questo vino una grande struttura. Matura un anno in piccoli fusti di rovere ed almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere posto al consumo.
| Tipo di vino | Rosso maturo. |
| Zona d'origine | Colline di Matelica (MC) 350 m s.l.m. |
| Terreno | Sciolto e di medio impasto. |
| Uve | Sangiovese 20% Merlot 40% - Petit Verdot 40%. |
| Resa per ettaro | 90 - 100 q |
| Lavorazione | Uve raccolte a giusta maturazione, polifenolica ed aromatica, diraspatura e pressatura soffice, fermentazione con macerazione per 7 - 10 giorni sulle bucce con periodici rimontaggi, svinatura e fermentazione malolattica con l'uso di batteri lattici selezionati. |
| Affinamento | Il Merlot e il Petit Verdot maturano per 8-12 mesi in barrique di rovere francese (tostatura media) di 1-2-3 anni. Il Sangiovese è affinato in serbatoi di acciaio inox. Almeno 6 mesi in bottiglia. |
| Colore | Rosso rubino intenso con riflessi granati. |
| Profumo | Intenso, con evidenti sentori di frutti rossi (lampone, mora, amarena) e note speziate di caffè, tabacco e pepe nero derivanti dal legno. |
| Sapore | Persistente ed armonico, con equilibrio di grande morbidezza e tannini che donano una piacevole corposità. |
| Consumo | Può invecchiare dai 3 ai 6 anni. |
| Abbinamento | Primi piatti dai sapori decisi e con le carni, sia bianche che rosse, alla brace e grigliate, selvaggina. |
| Temperatura di servizio | 15-16°C |
| Formato bottiglie | 0.75 l |
