EGOS – Marche IGT Rosato
MARCHE IGT ROSATO
Vino ottenuto da sole uve Sangiovese biologiche coltivate sulle colline di Matelica. Ad una breve macerazione a freddo del pigiato in pressa, segue il processo di vinificazione in bianco per poi affinare in serbatoi di acciaio inox. Questo vino mostra un color rosa cerasuolo, brillante e luminoso, al naso esprime sentori floreale e fruttato con note di ciliegia e fragola mentre all’assaggio colpisce per grande eleganza, morbidezza, una piacevole freschezza ed un’ottima persistenza aromatica.
Vino ottenuto da sole uve Sangiovese biologiche coltivate sulle colline di Matelica. Ad una breve macerazione a freddo del pigiato in pressa, segue il processo di vinificazione in bianco per poi affinare in serbatoi di acciaio inox. Questo vino mostra un color rosa cerasuolo, brillante e luminoso, al naso esprime sentori floreale e fruttato con note di ciliegia e fragola mentre all’assaggio colpisce per grande eleganza, morbidezza, una piacevole freschezza ed un’ottima persistenza aromatica.
| Tipo di vino | Rosato |
| Zona d'origine | Colline di Matelica (MC) – 350 m s.l.m. |
| Terreno | Sciolto e di medio impasto |
| Uve | Sangiovese 100% |
| Resa per ettaro | 100 q |
| Lavorazione | Uve raccolte a piena maturazione, dopo diraspa-pigiatura breve macerazione (4-5 ore) a freddo (15°C) in pressa, poi pressatura soffice, pulizia del mosto a freddo per 24 ore e fermentazione a bassa temperatura (16°C). |
| Affinamento | In serbatoi di acciaio inox per 3 mesi con periodici batonnage |
| Colore | Rosa cerasuolo brillante |
| Profumo | Fruttato con sentori di ciliegia e fragola |
| Sapore | Fresco, armonico, elegante e di buona persistenza aromatica. |
| Consumo | Entro 2 anni dalla vendemmia |
| Abbinamento | Indicato con antipasti, primi piatti, fritture e piatti a base di pesce. |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Formato bottiglie | 0.75 l |
